Время подготовки продуктов: 15мин.
Время приготовления: 25мин.
Выход: 8 порций
Ингредиенты: белокочанная капуста — 1,500 г, морковь 0,700 г, сыр — 0,250 г, майонез – 250 г (1 банка), чеснок — 1 головка, колбаса полукопченая — 0,150г.
Для украшения: любые маленькие фрукты, овощи насадить на шпажки.
Способ приготовления:
- Натереть морковь на терке. В посуду-сито поместить кочан капусты, предварительно вырезав кочерыжку и натертую морковь. Довести стрелку термоконтролера до середины зеленого поля и выключить.
Посуду-сито поставить или вторым этажом на кастрюлю 5,7 л, в которой готовится борщ, или овощное рагу, или на водяную баню. Через 15-17 мин. капуста готова.
- На терке натереть чеснок, сыр. Нарезать колбасу соломкой.
- Соединить пропаренную морковь с сыром, чесноком, колбасой. Перемешать, заправить майонезом.
- Горячий кочан капусты выложить на блюдо и нафаршировать каждый лист приготовленной массой.
- Украсить иголками с мелкими фруктами, овощами. Гриб-мухомор из кочерыжки капусты, помидора
- Нарезать порциями и украсить зеленью.
Полухина Л., г. Ростов