400 г сельдерея, лимонная кислота, мука, жир, соль.
Коренья сельдерея моем, чистим, отвариваем в соленой воде. Потом очищаем от кожицы, сбрызгиваем лимонной кислотой и даем постоять 5 минут. Ломтики сельдерея обваливаем в муке или сухарях и жарим до тех пор, пока они не станут золотисто-желтыми. Подается горячим.