Фруктовое ассорти


Время подготовки продуктов — 20 мин.

Время приготовления — 30 мин.

Ингредиенты: Яблоки антоновские 1 кг, виноград темный 1 кг, сливы 0,5 кг.

Для маринада: Уксус яблочный 0,25 л, вода 1,5 л, соль 2 ч. ложки, сахар 2 стакана, душистый перец 4-5 зерен, гвоздика 2 бутона, корица -2 кусочка.


5517Способ приготовления:

  1. Виноград, сливы и яблоки тщательно вымыть. Гроздья винограда разделить на не­большие связки. Яблоки разделить на 4 части и удалить сердцевину. Чтобы яблоки не по­темнели, пока Вы готовите маринад, положите их в любую Вакси-емкость и завакуумируйте.

 

55192. Прогреть ТЕКСИ-банку с помощью горя­чей воды и приготовить маринад из воды, уксуса, соли, сахара, душистого перца, гвоздики и корицы.

Внимание! При заливке маринада не за­полняйте им банку до края горлышка! Клапан крышки должен находиться вы­ше маринада!

3. Установить клапан крышки в положение CLOSE. Когда маринад остынет, поставить бан­ку в холодильник, чтобы подать к новогоднему столу охлажденные маринованные фрукты.

4. Затем вылить из ТЕКСИ-банки воду и уло­жить в нее сначала большую часть подго­товленных яблок, затем сливы и виноград, сверху снова яблоки. Укладывать необходимо именно в такой последовательности, чтобы при заливке маринада не ошпарить сливы и виноград. Залить кипящим маринадом, завин­тить крышку и откачать воздух Вакси-насосом.

«Цептер» № 1, 1999 г

Оставьте комментарий