Свежие или замороженные грибы (белые, маслята и т.д.) отварить в подсоленной воде, воду слить. Цветную капусту очистить, опустить в кипящую подсоленную воду на 5 мин., воду слить. В сковороду влить растительное масло, выложить грибы.
Цветную капусту разобрать на соцветия, обмакнуть во взбитые яйца и выложить на грибы, оставшуюся яичную массу вылить в сковороду. Смазать сверху майонезом и запекать в духовке, пока не подрумянится.
Елена ШЛЯПИНА, г.Кунгур Пермской обл.
«Наша Кухня» № 1, 2007 г