500 г рыбного филе, лимон, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. майонеза, 1 ст. кефира, 2 ст.л. мелко нарезанной зелени, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 помидора, стручок красного перца, листья салата, соль — по вкусу.
Филе нарезать кусочками подкислить, посолить, положить в кипящее растительное масло, потушить в закрытой посуде.
Для соуса майонез, кефир, лимонный сок, зелень перемешать. На листья салата положить охлажденные кусочки рыбы, полить подготовленным соусом. Гарнир — нарезанные кружочками яйцаи помидоры, колечками — очищенный красный перец,
Алсу МУКИМОВА, г.Нефтекамск.
«Наша кухня» № 1, 2007 г