Этот торт очень нежный и не слишком калорийный, что весьма актуально для тех, кто следит за фигурой.
Бисквит можно испечь из 6 яиц, 1,5 стакана муки, 1 стакана сахара и 1 ст.ложки какао.
Для прослойки: 1 банка консервированных персиков (800 г).
Для крема: 0,5 литра жирных 33%-ных сливок и 5 ст. ложек сахарной пудры.
Персики порезать тонкой соломкой. Сливки взбить с сахарной пудрой. Каждый корж смочить сиропом от персиков, намазать кремом из взбитых сливок, а на крем выложить начинку из нарезанных персиков.
Верхний корж намазать кремом, а персики выложить по кругу, чтобы середина оставалась белой. Бока торта обмазать кремом, можно обсыпать кокосовой стружкой. Попробуйте, очень нежный торт, буквально тает во рту.
г. Дзержинск, Нижегородской обл. С. Сорокина
«Скатерть- самобранка» № 21, 2006 г