Так называется болгарский холодный суп. Вылить в кастрюлю кефир или простоквашу, разбавить все до нужной густоты холодной кипяченой водой.
Влить оливковое или подсолнечное масло, положить мелко нарезанный свежий огурец, укроп, мелко нарубленные грецкие орехи. Растолочь чеснок и заправить им суп.
На 500 г кефира: 1 столовая ложка растительного масла, свежий огурец, укроп, 4 грецких ореха и долька чеснока, соль по вкусу.
Л. Орлова, 1989 г