40 г сушеных (300 г свежих) грибов, 3 луковицы, 1/2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, столовый уксус и соль — по вкусу. Грибы промыть, отварить, отжать, измельчить. Добавить мелко нарезанный лук. Заправить растительным маслом, уксусом, с предварительно растворенным в нем сахаром, посолить и тщательно перемешать. Украсить измельченной зеленью. «Не голодаем в пост» 2002 г
1 стакан белой фасоли. 2 головки репчатого лука, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана разведенного в воде уксуса, пучок петрушки, соль, острый высушенный красный перец (по желанию). Фасоль замочить в воде с вечера. На следующий день сварить на слабом огне до мягкости. Процедить через сито. Лук нарезать соломкой и вместе с нарезанной петрушкой прибавить к фасоли. Приготовить заправку из уксуса, растительного масла, соли и залить […]
1 свежая или мороженая рыба (любая). Для маринада: 2-3 моркови средней величины, 1 корень петрушки, 2-3 головки лука, 3-4 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана столового уксуса, 1-1/2 стакана воды, соль и сахар по вкусу, несколько перьев зеленого лука, 2-3 веточки укропа. Рыбу очистить, выпотрошить, удалить кости. Крупную рыбу нарезать, мелкую оставить целой. Подготовленную рыбу посолить, обвалять в муке, поперчить и поджарить на растительном масле, […]
1 соленая сельдь, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка уксуса, зелень петрушки по вкусу. Сельдь очистить от чешуи и костей, нарезать на кусочки, уложить в селедочницу, украсить нарезанным кольцами луком, зеленью петрушки, полить растительным маслом. «Не голодаем в пост» 2002 г
Рыбу (хек, минтай, путассу, судак, щука) разделать на филе с кожей, но без костей. Филе порезать кусочками в 2-3 см шириной, посолить, поперчить, запанировать в муке, обжарить до золотистой корочки и сложить в неокисляющуюся посуду, залить горячим маринадом: сварить кости и головы от рыбы, бульон процедить, заправить солью, сахаром и уксусом, добавить давленый чеснок (2-4 зубка на 1 кг рыбы). Остуженную рыбу в маринаде поставить […]
Продукты: сельдь (любое количество), маринованные огурцы, грибы, репчатый лук, морковь, столовый уксус, столовая горчица. Для этого блюда желательно использовать сельдь мелкую. Берется одна штука из расчета на 2 порции. Сельдь почистить, удалить хребет (кожу не снимать). Каждую половинку смазать с внутренней стороны горчицей, положить кусочек маринованного огурца, гриба, репчатого лука или морковки (по выбору), крепко свернуть в трубочку (сворачивать, начиная с верхней части), со стороны […]
500 г свеклы, 1 стакан воды, 1-2 ст. ложки сахарного песка, 1 ч. ложка тмина, 3 ст. ложки столового уксуса. Небольшую свеклу сварить неочищенной, остудить, снять кожицу, нарезать ломтиками. Вскипятить воду с сахаром и тмином, добавить уксус, лимонную кислоту или лимонный сок, остудить и залить этим сиропом свеклу. Выдержать 1-2 дня перед подачей. «Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 г
Продукты: 4-8 небольших сельдей, 2-3 головки репчатого лука, 2 лавровых листа, 4-5 зерен черного перца, 1/2 стакана столового уксуса, 1 стакан воды. Репчатый лук нарезать кружочками. Уксус разбавить водой, закипятить и залить лук, остудить. Сельдь почистить, удалить хребет. Половинки очищенной сельди вперемежку с остуженной заливкой уложить в банку. Банку закрыть и поставить в холодильник. Сельдь готова к употреблению через 2 суток. «Обрядовая кулинария», 1999 г
Ежедневно или почти ежедневно после утренней гимнастики и душа (если, очень спешите, то можно и без гимнастики) натирайте все тело жесткой рукавицей, смочённой в растворе из 1 л воды, 1 ст. ложки уксуса и 2 ст. ложек поваренной соли. Рукавичку надо все время мочить в растворе. Натирайте тело короткими сильными движениями в такой очередности: ноги (начиная с пальцев), бёдра, живот, спину, бока, плечи, шею и […]
Неполную чайную ложку соды смешайте со стаканом 6 % столового уксуса, добавьте ложку буры, 2 ст. л. глицерина, полстакана воды и протирайте этой смесью руки несколько раз в день. Вечером, после работы, смажьте их каким-нибудь жирным кремом. Отрывной календарь 1999 г Архив Александра