Филе трески — 300 г, масло сливочное — 100 г, паста томатная — 3 ст. ложки, молотый перец, столовый уксус, сахар, соль, укроп, веточки петрушки. Треску разделить на маленькие кусочки, положить в кастрюлю, залить томатной пастой, добавить зелень и тушить до готовности. Остуженное филе дважды пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить специи, затем все смешать со взбитым маслом и хорошенько взбить. Паштет используют для […]
Филе рыбы свежей (треска, судак) — 400 г, пшеничная мука — 3 ч. ложки, жир — 2 ст. ложки, лимонный сок, соль, лимон, зеленый лук, консервированный зеленый горошек. Для соуса: майонез — 100 г, томатная паста или острый томатный соус, сахар, соль, молотый перец, лимонный сок, сливки — 3 ст. ложки. Рыбу нарезать на порции, посолить, побрызгать лимонным соком, дать выстояться в течение 30 минут, […]
Рыба свежая (салака или треска) — 300 г, пшеничная мука — 1 ст. ложка, подсолнечное масло — 2 ст. ложки, лук репчатый маринованный, зелень сельдерея. Для маринада: томатная паста — 2 ст. ложки или острый томатный соус — 1 ст. ложка, лук репчатый – 1-2 шт, морковь – 1-2 шт., уксус — 2 ст. ложки, вода — 200 г, сахар, соль. Рыбу очистить, посолить, обвалять […]
4 моркови средней величины, 1 луковица, 1 ч. ложка томатной пасты, 1/2 стакана растительного масла, 1 лавровый лист, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу. Томатную пасту развести водой, лук мелко нарезать, морковь очистить и натереть на крупной терке, чеснок измельчить. Томатную пасту, лук, растительное масло, лавровый лист положить в кастрюлю, посолить, тушить, пока лук не станет мягким. Морковь обжарить на сковороде с добавлением […]
Потребуется: Филе рыбы — 800 г. лук репчатый — 2 шт.. томат-паста — 2ст.ложки. горчица — 1 ч.ложка, сметана — 2 ст.ложки. перец молотый и соль — по вкусу, масло растительное. зелень. Разрезать на кусочки рыбное филе и обжарить в растительном масле. Сложить обжаренную рыбу в кастрюлю, добавить мелко нарезанный лук, томат-пасту, горчицу, посолить, поперчить немного, влить жидкость и тушить. Когда рыба станет мягкой, добавить […]
Потребуется: картофель — 12 шт.. яйца — 5 шт.. пюре из зеленого горошка — 2 ст.ложки. томат-паста — 2 ст.ложки. Картофель сварить, размять. Добавить в него 5 взбитых яичных белков и хорошенько перемешать, чтобы пюре было воздушным. Разделить пюре на 4 части. Одну часть оставить белой, в другую добавить пюре из зеленого горошка (консервированного), третью размешать с томат-пастой, а в 4-ю вмешать 2 яичных желтка. […]
Потребуется: 600 г рыбного филе. 2 соленых огурца. 2 луковицы. 2 ст.ложки томата-пасты. 20 г сыра, растительное масло, сахар и лавровый лист — по вкусу. Для тушения капусты: 1 морковь. 1-2 луковицы. 600 г квашеной капусты, 2 ст. ложки томата-пасты, растительное масло. 1 ст.ложка 3%- ного уксуса, сахар — по вкусу. Лук, морковь мелко нарезать и слегка обжарить, добавить томат и обжарить все вместе. Затем […]
Мясо (филейную часть, тонкий край) помыть, очистить от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики, отбить и нарезать соломкой. Очищенный и промытый репчатый лук нарезать и обжарить на масле. Когда лук обжарится, добавить нарезанное мясо, посолить, поперчить и жарить минут 5-6, помешивая. Затем мясо посыпать мукой, размешать и снова жарить 2- 3 минуты. После этого добавить сметану, размешать и проварить 2-3 минуты, заправить томатным соусом и солью […]
Можно взять любую морскую рыбу. Рыбу помыть, разрезать вдоль, затем на кусочки, удалив при этом хребет. Каждую пластинку рыбы слегка посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле на сильно разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Мелко нарезанный репчатый лук, натертую на крупной терке морковь, сладкий перец смешать, добавить томатный соус и слегка поджарить на растительном масле, затем половину этой смеси […]
2-3 свежих огурца. 2 головки репчатого лука, 2 яблока, 1 столовая лежка томата-пюре, 2 столовые ложки растительного масла, черный перец, мелко нарезанная петрушка лимонный сок и соль по вкусу. Очищенные яблоки, огурцы и лук нарезать кубиками. Из томата-пюрс, соли, черного перца, растительного масла и нескольких капель лимонного сока приготовить маринад и залить подготовленные овощи. Посыпать петрушкой и оставить на полчаса, после чего разложить на порционные […]