1 огурец, 5 редисок, 2 помидора, 1 морковь, 1/8 небольшого кочана капусты, 1/4 стакана зеленого горошка, шпинат, 1 лимон, соль, 1 ст. ложка меда, 1/2 ст. ложки сахара. Овощи нарезать, смешать с горошком, нарезанным шпинатом, залить соком, отжатым из одного лимона, добавить соль, сахар, все перемешать. «Не голодаем в пост» 2002 г
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 200 г свежего шпината, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 яйцо, 40 г растительного масла, 1 небольшая вареная морковь, редис, помидоры, соль по вкусу. Хлеб нарезать небольшими ровными ломтиками и поджарить в разогретом сливочном масле с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Шпинат ополоснуть, обсушить, мелко нарезать, залить небольшим количеством кипятка и довести до кипения. Снять с огня, помешивая, добавить […]
25 г щавеля, 50 г шпината, 120 г картофеля, 10 г корня петрушки, 20 г моркови, 20 г лука репчатого, 5 г муки, 5 г уксуса 3%-го, 15 г сметаны, 10 г масла топленого, 1/2 яйца, зелень петрушки, перец душистый горошком, сметана, соль — по вкусу. Свеклу нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, посолить, добавить бульон и тушить, пока она не станет мягкой. Репчатый лук, морковь, петрушку […]
200 г листьев шпината, яйцо, 3 ст. л. растительного масла, соль. Листья шпината промыть, отварить в подсоленом кипятке и откинуть на дуршлаг. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порубить. Нарезанные листья шпината соединить с яйцом, заправить растительным маслом, посолить и тщательно перемешать. На стол подать, украсив салат дольками яиц. «Все о русской кухне», 2003 г
300 г мороженого шпината, соль, 1 булочка, 1 столовая сливочного масла, 1 яйцо, 100 г вареного сырокопченого мяса, молотый черный перец, половина дольки чеснока, 1 чайная ложка просеянных панировочных сухарей. Разморозить шпинат, посолить его и перемешать с размоченной булочкой (воду отжать). Добавить масло, смешанное с желтком, pyбленое копченое мясо, пряности, растертый чеснок и аккуратно соединить при помешивании с взбитым яичным белком. Форму смазать […]
На ломтик хлеба овальной формы кладут кусочек сардины, покрывают майонезом, в который можно добавить 1/2 столовой ложки вареного протертого шпината или томатного соуса. Сверху украшают половиной ломтика лимона. «Все для домашнего стола», 1991 г
8 среднего размера яиц, 700 г шпината, большая щепотка измельченного мускатного ореха, черный перец, 50 г обезжиренной сметаны или майонеза, 2 полные (с горкой) столовые ложки муки, 450 мл обезжиренного молока, 100 г полужирного плотного сыра. Яйца сварить вкрутую. Шпинат измельчить и пассировать в кипятке, затем добавить перец и мускатный орех, тщательно перемешать и положить на дно кастрюли или глубокой сковородки. Яйца измельчить (можно […]
Употребление продуктов, богатых витамином В6, может снизить риск развития болезни Паркинсона. К такому выводу пришли ученые из медицинского центра Эразма в Роттердаме в результате исследования с участием 5289 человек. Ученых интересовал объем потребления продуктов, содержащих витамины В6, В12 и фолиевую кислоту, способных снижать уровень гомоцистеина — аминокислоты, которая может вызывать повреждение клеток головного мозга. Исследователи предположили, что названные витамины могут также уменьшить риск болезни […]
500 г шпината слегка посолите, потушите до выпаривания влаги, мелко порубите и выложите на смазанный противень. Приготовьте соус: на разогретом масле поджарьте до розового цвета столовую ложку муки, разведите стаканом молока, поварите несколько минут, снимите с плиты и сразу же заправьте 4 столовыми ложками сметаны, молотым перцем, солью и тертым мускатным орехом. Залейте этим соусом шпинат и запекайте в умеренно горячей духовке. Архив Александра
? чайной ложки муки, костный бульон , 60 г мороженого шпината 1 чайная ложка масла, 5 столовых ложек молока, чеснок, молотый перец, соль. Обжарить муку без масла, залить обезжиренным бульоном и варить 30 минут. Добавить мороженый шпинат, залить молоком и довести до кипения. Заправить маслом. Добавить растертый чеснок, черный перец и посолить. «Диетическая кухня» 1999 г
