По одному 1 стручку красного, зеленого и желтого болгарского перца, 1 желтый и 1 красный помидор, 1 огурец, 1 луковица, 4 ст. л. растительного масла, соль. Перец промыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кольцами. Огурцы и помидоры нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать кольцами. Овощи заправить растительным маслом, посолить и тщательно перемешать. Салат выложить в салатник из цветного стекла и подать на стол. […]
1-2 баклажана, 2 помидора, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. майонеза, 4 ст. л. растительного масла, соль. Баклажаны помыть, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Помидоры нарезать дольками. Чеснок натереть на мелкой терке. Овощи заправить майонезом, посолить и перемешать. Салат украсить дольками помидоров. «Все о русской кухне», 2003 г
? кочана капусты, 2 помидора, 1 луковица, 1 пучок зелени, 4 ст. л. майонеза, щепотка сахара, соль. Капусту мелко нашинковать, посыпать сахаром и солью и тщательно растереть руками. Помидоры нарезать ломтиками и добавить к капусте вместе с рублеными зеленью и луком. Салат заправить майонезом и тщательно перемешать. Для украшения салата можно использовать веточки зелени и дольки помидоров. «Все о русской кухне», 2003 г
2-3 помидора, 1 яблоко, ? лимона, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сметаны, 5 маслин, зелень, соль. Помидоры и яблоко нарезать дольками, из лимона выжать сок и сбрызнуть им салат. Сметану смешать с майонезом и заправить ими салат. В миску с овощами добавить соль, маслины, рубленую зелень и тщательно перемешать. На стол подать, предварительно украсив дольками помидоров и ломтиками яблок. «Все о […]
2-3 помидора, 1 болгарский перец, 1 огурец, 1 луковица, 10 г сыра, 0,5 ст. растительного масла, зелень укропа и петрушки, зеленый лук, соль. Помидоры, огурец, перец помыть, с лука снять шелуху. Помидоры и лук нарезать полукольцами, перец — кольцами, огурец — кружочками. Лук залить растительным маслом и оставить на 3-4 часа. Овощи соединить, заправить растительным маслом, посолить и перемешать. Салат украсить тертым сыром […]
2-3 помидора, 2 маринованных огурца, 100 г копченого мяса, 2 ст. л. майонеза, зелень, черный молотый перец. Мытые помидоры и огурцы нарезать кубиками, мясо – полосками. Все ингредиенты тщательно перемешать. Салат поперчить, посыпать рубленой зеленью и заправить майонезом. Перед подачей на стол блюдо украсить кружочками маринованного огурца и рубленой зеленью. «Все о русской кухне», 2003 г
1 банка консервированной красной фасоли, 2 помидора, 1 луковица, 2 ст. л. тертого сыра, 2 ст. л. сметаны, зелень, красный молотый перец, соль. Помидоры помыть и нарезать дольками. В салатник выложить фасоль, мелко нарезанные лук и зелень. Ингредиенты смешать с помидорами, перцем, солью и сметаной. Перед подачей на стол блюдо посыпать тертым сыром. «Все о русской кухне», 2003 г
2 моркови, 1 небольшой кочан салата, 2 помидора, 1 пучок укропа, 1 луковица, 1 лимон, 4 ст. л. сметаны, соль. Свежие овощи нарезать тонкой соломкой и смешать с измельченными помидорами. Из свежего лимона выжать сок и сбрызнуть им салат. Блюдо заправить сметаной, посолить и тщательно перемешать. Перед подачей на стол салат украсить мелко нарезанным укропом. «Все о русской кухне», 2003 г
1 банка консервированной фасоли, 1 луковица, 200 г ветчины, 2 помидора, 3 ст. л. майонеза, 100 г сыра твердых сортов, зелень, соль. Фасоль и ветчину нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко порубить, помидоры мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать, посолить, заправить майонезом, и выложить в глубокий салатник. Перед подачей на стол салат украсить небольшими дольками помидоров и зеленью. «Все […]
1 литр томатного сока с мякотью, 80 г лука, 150 г яблочного пюре, 250 г сахара, щепотка лимонной кислоты и корицы, по 3-4 шт. черного и душистого перца, 4 бутона гвоздики, кусочек мускатного ореха, зубок чеснока, соль. Томатный сок с мякотью поварите 10-15 минут, добавьте яблочное пюре, растертые в кашицу лук и чеснок, соль и сахар, лимонную кислоту. Пряности уложите в марлевый мешочек […]