дыня


Напиток из моркови и дыни

Дыню очистите от кожуры, удалите из неё семена и нарежьте набольшими кубиками. Очищенную отварную морковь натрите на крупной тёрке. Вскипятите воду, растворите в ней сахар, лимонную кислоту, добавьте в воду морковь и дыню. Когда напиток закипит, снимите его с огня и поставьте охлаждаться.


Мармелад из дыни

Очистите дыню, нарежьте мелкими кусочками и варите на слабом огне, пока не станет мягкой. Воды возьмите немного, чтобы покрывала дыню. Затем откиньте на сито и протрите – получится пюре. В воду, где варилась дыня, добавьте сахар (примерно 1кг на 1 кг дыни) и кипятите, снимая пену. Затем смешайте с дынным пюре и снова варите, пока не загустеет.


Варенье из дыни с уксусом

Очистите спелую дыню от семян и корки, нарежьте ломтиками, залейте столовым уксусом (так, чтобы он едва покрывал дыню) и дайте два дня постоять. Затем откиньте на сито, дайте стечь уксусу и варите дыню в сахарном сиропе (на 400г очищенной дыни – 800г сахара и стакан воды). Когда дыня станет мягкой, выньте ее, а сироп варите, пока не загустеет. Сложите кусочки дыни в банки и залейте […]