1 кг свеклы, 250 г лука, по 3 горошины черного и душистого перца, 2-3 лавровых листа.
Для запивки: 1 л воды, 2 ст. ложки соли.
Свеклу вымойте, отварите до готовности. Остывшую порежьте кубиками. Сложите все в банки послойно, сдобрите пряностями. Сварите рассол и в горячем виде залейте в банки и стерилизуйте в кипящей воде: пол-литровые банки — 40 минут, литровые — 50 минут.
Архив Александра