Спагетти с кабачками и сыром


    500 г тонких спагетти, 60 г сливочного масла или маргарина, 3 очищенных зубчика чеснока, порезанных мелко, 2 кабачка средних размеров (примерно 375 г), порезанных крупно, 2 крупных натертых на терке моркови, 1/2 чайной ложки сушеного тархуна или мяты, 1/2 чайной ложки сушеного розмарина, 1/4 чашки сметаны, 1/2 чашки простого йогурта, 1/4 чайной ложки соли, щепотка черного перца, 1/2 чашки натертого на терке сыра пармезан.

 

Отварите макароны в соответствии с рекомендациями, приведенными на упаковке.

Разогрейте масло в глубокой толстостенной сковороде на среднем огне. Положите в масло мелко нарезанный чеснок и обжарьте примерно 3 минуты. Положите кабачки и морковь и обжарьте в течение 4-5 минут до мягкости. Уменьшите огонь до слабого, посыпьте продукты мятой и розмарином и снимите сковороду с огня.

Добавьте сметану и йогурт в продукты, приготовляемые в сковороде, и все хорошо перемешайте. Поставьте сковороду на слабый огонь примерно на 1 минуту. Следите за тем, чтобы сметана и йогурт не свернулись. Добавьте соль и перец.

Слейте из готовых спагетти воду. Переложите готовые спагетти в предварительно подогретое глубокое сервировочное блюдо. Залейте спагетти приготовленным соусом. Сверху посыпьте тертым сыром.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.