500 г кальмаров, 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 4 ст.л. майонеза, 2 зубчика чеснока, растительное масло без запаха, соль.
Подготовленные кальмары обжарить на растительном масле. Шампиньоны помыть, обсушить, порезать и тоже обжарить на растительном масле. Лук нарезать большими полукольцами и обжарить.
Затем все соединить, посолить, перемешать, заправить майонезом и мелко натертым чесноком.
д. Ольгино Данковского района Липецкой обл.
«Скатерть-самобранка» № 9, 2003 г