100г маргарина, 8 ст. ложек муки, разрыхлитель, ст. ложка сахара, соль, яйца. Не растапливая маргарин, разотрите все в однородную массу, разделайте ее мокрыми руками и выпеките два коржа. Коржи получаются тонкими.
Энергетическая ценность всей песочной выпечки – 1520 ккал.
С песочными прослойками неплохо сочетаются желе с фруктами, творожное суфле, ягоды и сливки, а вот сметанный крем подходит хуже.
Песочный торт с желе. Мелко нарежьте разные фрукты (400г), замочите желатин (в большем, чем указано на упаковке, количестве в пересчете на стакан жидкости). Половина стакана воды должна у вас пойти на замачивание и распускание желатина, а еще половина стакана – сахарный сироп (3 ст. ложки сахара), можно взять строп на основе каких либо фруктов. Размешайте растворенный и прогретый желатин в сиропе, залейте этой смесью фрукты, дайте застыть желе на плоском блюде или в форме. Желейный «пласт» разместите на песочном корже и накройте другим коржом, заровняйте края. Украшают такой торт кусочками фруктов, которые смазывают раствором желатина (чтобы не темнели). При желании можно украсить и взбитыми сливками. Не забывайте считать калорийность!
Торт с указанным расчетом продуктов имеет энергетическую ценность – 2000 ккал.
Вы можете готовить творожное (или йогуртовое) суфле, желе с фруктами вообще без теста – как самостоятельный десерт, в креманках или плоской форме. Желатин стабилизирует десерт, подчеркивает сладкий вкус – даже если сахара в блюде совсем немного. Кроме того, он полезен нашим ногтям, волосам и предохраняет кожу от растяжек.
«Худеем вместе» №16 2003г