1 яйцо, 1 чайная ложка воды, 12 г сорбита, 1 чайная ложка муки.
Начинка: 60 г творога, ½ чайной ложки сливочного масла, некалорийный заменитель сахара по вкусу, 20 г диабетического джема, 1 столовая ложка сливок, 5 г диабетического шоколада.
Белок, сорбит и воду взбить в густую пену, добавить желток и немного муки. Тесто раскатать по небольшой форме, выложенной промасленной бумагой. Испечь на слабом огне. Снять с бумаги.
Начинка. Творог растереть с маслом и заменителем сахара и добавить половину взбитых сливок. Остывший пирог смазать джемом, начинкой, украсить оставшимися взбитыми сливками и натертым шоколадом.
«Диетическая кухня», 1999 г