Нарезать ромбиками или квадратами красный, жёлтый и зелёный сладкий перец. Китайскую капусту нарезать полосками, лук-порей нарезать толстыми кольцами. Цуккини и черешки сельдерея нарезать кружочками, грибы — ломтиками. Ананас очистить, удалить жёсткую серединку, а мякоть нарезать кусочками, удобными для еды. В сковороде «вок» нагреть масло и обжарить овощную смесь до готовности, часто перемешивая. Смешать в отдельной посуде порошок карри, крахмал, соевый соус и воду и выложить в «вок». Добавить кусочки ананаса, подсолить при необходимости, добавить перец и размешать.
При подаче посыпать проростками сои и листочками кинзы. Шиитаке — древесные китайские грибы. Если вы их не найдёте, то замените шиитаке обычными вешенками.
По 1 стручку красного, жёлтого и зелёного сладкого перца, 1/2 кочана китайской капусты, 1 стебель лука-порея, 2 маленьких цуккини, 4 черешка сельдерея, 100 г грибов шиитаке, 1/2 свежего ананаса, растительное масло, щепотка порошка карри, 3 ст. л. светлого соевого соуса, 4 ст. л. овощного бульона или воды, 1 ч. л. крахмала, соль, свежесмолотый чёрный перец, 2 ст. л. проростков сои, листочки кинзы для украшения.
«Календарь православной хозяйки» 2008 г