Залей теплую воду в скалку с кольцами- насадками для идеального раскатывания дрожжевого теста и холодную для слоеного!
Ингредиенты:
200 г (8 ст.л.) муки пшеничной, 1 шт. яйцо куриное, 3 г соли, 50 мл воды.
Способ приготовления:
Просейте муку с помощью Сита в Замесочное блюдо (4,5 л), сделайте в центре муки углубление, добавьте в него куриное яйцо, соль.
Замесите тесто, подливая тонкой струйкой холодную воду, и сформуйте шар. Накройте Замесочное блюдо (4,5 л) крышкой и оставьте на 30 минут.
Разделите тесто на две равные части, затем раскатайте его до тончайшего состояния, сначала раскатывая с насадками 6 мм, потом 3 мм, а затем без насадок.
Нарежьте тесто на широкие полоски большим ножом «Гурман» на разделочной доске.
Затем нарежьте полоски из теста большим ножом «Гурман» тонкой соломкой на разделочной доске и оставьте подсыхать примерно на 1 час. Лапшу можно отваривать сразу или убрать для хранения в компактус овальный (1,1 л).
Изделия TW:
Сито, Замесочное блюдо (4,5 л), нож «Гурман», разделочная доска, компактус овальный (1,1 л).