1,5 ст. фасоли, 3/4 ст. творога, 50 г брынзы, 4 ст.л. молотых сухарей, 2 яйца, 4 ст.л. сливочного масла, 4 ст.л. сметаны.
Фасоль сварить до готовности, отвар слить, фасоль охладить, пропустить вместе с творогом и брынзой через мясорубку. Добавить яйцо, молотые сухари, соль — по вкусу. Смочить руки взбитым яйцом, сделать котлеты, запанировать в молотых сухарях и обжарить. Поставить на 3-5 мин. в духовку. При подаче можно полить сметаной.
«Самобранка» № 4, 2004 г