На плоскую тарелку или овальное блюдо положить листья салата или веточки петрушки, укропа.
Взять помидоры «сливки» срезать нижнюю часть для устойчивости. Примерно до середины разрезать на 4 части верхнюю часть помидора, удалить середину, слегка посолить помидор и заполнить начинкой.
Начинка: натереть на терке плавленый сыр (можно колбасный), чеснок, яйца, немного зелени укропа и заправить майонезом. Получаются красивые разноцветные «тюльпаны»,, которые нужно расположить посредине блюда, а по краю «высадить» «ромашки» из яиц.
Яйца разрезать пополам по горизонтали. Срезы оформить зубчиками, сделать начинку: размять шпроты, желтки, посолить, поперчить и заправить майонезом, нафаршировать яйца.
Можно сделаю из паштета из печени небольших «ежей» и усадить их среди цветов. Такое блюдо великолепно украсит ваш стол.
Надежда Деркач, п. Чистоозерный Ростовской обл.
«Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г