Кальцием организм «латает дыры» и слабые места, поэтому при дефиците кальция в питании может перераспределять его из собственных костей. Кальцинирование аорты зависит не от избытка кальция в питании, а от степени патологического изменения сосудов. При чрезмерно ощелачивающей диете (молочные продукты, овощи), избытке витамина Д повышение общего кальция возможно, но такое состояние отражается на всем организме (кальцийурия, камни в почках). Нужно принять меры, направленные не столько на выведение излишков кальция, сколько на оздоровление и укрепление сосудов. Для этого немного снизить (если в питании отдается им предпочтение) потребление основных поставщиков кальция (молоко и все молочные продукты), петрушки, зеленого лука; несколько уменьшить потребление
рыбы, особенно морской (если имеется избыток витамина Д). Возможна легкая окисляющая диета на основе таких круп, как овес, гречка, перловка. Обязательно широко используйте сою и продукты из сои. Необходима добавка лецитина, которым обычно бедна низкохолестериновая диета. Легкие желчегонные мероприятия (фиточай, липотропные продукты) не только нормализуют липидный обмен, но и снижают усвоение кальция. Обязательно употребляйте клетчатку, особенно в виде отрубей, основного поставщика магния, а также лесные орехи, миндаль, сухофрукты. Полезно употребление баклажанов, морской капусты, рябины, тыквы и тыквенных семечек, темного винограда, смородины, брусники. Большое внимание уделить витаминам С и рутину, для чего нужно пить свежевыжатый сок грейпфрута, отвар шиповника, зеленый чай. В летнее — осеннем сезоне нужно употреблять побольше арбузов. Многие из перечисленных | продуктов также снижают вязкость крови.
«Твое здоровье» № 11, 2003 г