12 морских гребешков, 1 кг картофеля, 2 зубчика чеснока, 1 лимон, 6 веточек петрушки, 4 веточки свежего тимьяна или щепотка измельченного сухого, веточки эстрагона, 6 веточек сельдерея, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла.
Очищенный картофель порежьте кубиками. Положите его в кастрюлю и тушите с растительным маслом на медленном огне, время от времени помешивая.
С лимона срежьте цедру так, чтобы получилась 1 ст. л. В почти готовый. картофель положите порубленный чеснок, 50 г сливочного масла, цедру, резаную зелень. Посолите, поперчите, перемешайте, закройте крышкой и потушите еще минут пять на медленном огне.
Оставшиеся 50 г сливочного масла растопите на сковороде с антипригарным покрытием и очень быстро, в течение 30 секунд, с обеих сторон подрумяньте гребешки. Переложите их в кастрюлю с картофелем, перемешайте и потушите еще минутку. Подавайте блюдо горячим.