Ингредиенты:
2 кочана свежей зеленой капусты (по 500 г каждый), 400 г фарша из говядины, 2 луковицы, 1 средняя морковь, 1 крупный помидор, пучок петрушки, пучок укропа, 3 зубчика чеснока, 200 г риса, 200 мл 33%-ных сливок, 100 мл оливкового масла, 100 г тертого сыра, соль, черный молотый перец.
Способ приготовления:
- 1. Вырежьте капустную кочерыжку универсальным ножом «Профессионал» и снимите два верхних поврежденных листа. Кочан положите в Термосервирователь (3 л), залейте кипятком (вода должна покрывать его полностью), закройте крышкой и отставьте на 15 минут. Затем капусту выньте шумовкой «Космос», переложите в двойной дуршлаг и дайте стечь.
- 2. Мелко порубите в измельчителе «Без хлопот» лук, зелень и зубчики чеснока.
- 3. Рис приготовьте в рисоварке «Восточная сказка» (или в Термосервирователе (3 л) и остудите.
- 4. Соедините наполовину готовый рис, мясной фарш, лук и зелень в емкости «Свежесть- павильон» (2 л), посолите, поперчите и перемешайте при помощи силиконового скребка. Капусту разберите на листья, срежьте утолщение ножом для овощей «Космос» (также можно разбить утолщения тупой стороной ножа).
- 5. Силиконовым скребком положите порцию фарша в основание внутренней стороны капустного листа. Начинку на листе заверните один раз, подверните края листа, снова заверните. После того как голубец сформирован, срежьте излишки листа.
Влейте на разогретую сковороду «От шефа» (28 см) оливковое масло. Обжарьте голубцы с двух сторон по 3 минуты каждую сторону до появления легкой золотистой корочки. Голубцы переложите в емкость «Ультрапро» (2 или 3,5 л).
- 6. Морковь натрите на терке с защитой «Веселый кулинар» в кувшин для смешивания «Веселый кулинар» (1 л).
- 7. Ножом для овощей «Космос» крест-накрест надрежьте кожицу помидора, опустите в Термосервирователь (3 л) и бланшируйте. Выньте шумовкой «Космос» и с помощью ножа для овощей «Космос» снимите шкурку.
- 8. Помидор нарежьте кубиками на разделочной доске универсальным ножом «Профессионал». На сковороде «От шефа» (28 см) обжарьте для соуса лук и морковь до золотистого цвета, добавьте чеснок. На сковороду влейте сливки, помешивая силиконовым скребком. По мере закипания добавьте помидоры и зелень, посолите. Помешивая, выпарите часть жидкости, чтобы соус загустел.
10. Залейте голубцы в емкости «Ультрапро» соусом, посыпьте тертым сыром. Накройте голубцы крышкой.
- 11. Духовой шкаф разогрейте до 180°С. Запекайте голубцы в течение 20-30 минут до появления сырной корочки.
Готовые голубцы подайте порционно, полейте их остатками соуса и украсьте зеленью.
Изделия Tupperware:
Универсальный нож «Профессионал», разделочная доска, термосервирователь, (3 л), шумовка «Космос», двойной дуршлаг, измельчитель «Без хлопот», рисоварка «Восточная сказка», емкость «Свежесть- павильон», (2 л), силиконовый скребок, нож для овощей «Космос», сковорода «От шефа», (28 см), набор «Ультрапро», терка с защитой «Веселый кулинар», кувшин для смешивания, «Веселый кулинар» (1 л)