6 крупных шампиньонов, 200 г вешенок, 200 мл сливок, 70-80 г сметаны, луковица, тертый сыр гауда, соль, перец.
Шампиньоны тщательно промойте. Аккуратно вырежьте ножки и по кругу шляпки вырежьте кромку, чтобы получилось углубление.
Мелко нарежьте ножки шампиньонов, вешенки и лук. Положите грибы в сковороду, подсолите и тушите, пока жидкость не выпарится. Поджарьте.
Влейте в сковороду немного растительного масла, положите лук, поджарьте все вместе на среднем огне. Влейте сливки и сметану, готовьте до загустения.
Нафаршируйте шляпки грибов получившимся жюльеном, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.