Яблоки сушеные
Плоды для сушки берут незрелые. Лучше всего сушить летние и осенние сорта яблок. Яблоки можно сушить с кожицей и семенным гнездом, но качество яблок повышается, если их перед сушкой очистить и вырезать сердцевину. Подготовленные яблоки разрезать на поперечные кружки толщиной 5-6 мм, чтобы кружки на срезах не начинали темнеть, их следует пробланшировать 1-2 минуты в кипящей воде, или, не бланшируя, хранить их до самого начала […]