На 1 кг слив — полкило сахара, 2 шт гвоздики, 1 палочку корицы, 2 звездочки бадьяна. Сливы моем, разделяем на половинки, освобождаем от косточек, помещаем в кастрюлю или таз. Палочку корицы ломаем на несколько частей, бадьян и гвоздику оставляем целиком, добавляем к сливе и все вместе засыпаем сахаром. Оставляем пускать сок — примерно на 2 часа. Затем помещаем таз в духовку, разогретую до 150 градусов, […]
На 1 кг сливы: 1,200г сахара, 2 стакана воды. Накалывают кожицу и плоды бланшируют 3-4 минуты в кипящей воде. Затем их опускают в кипящий сахарный сироп и варят в два приема. Также варят абрикосы только на 1200г сахара 1,5 стакана воды.
Варят с косточками и без косточек. Сливы средних размеров, пробланшировать в воде, быстро охладить холодной водой, залить сиропом с половинной нормой сахара и оставит на 10-12 часов. Сироп готовится из расчета 1,2кг сахара на 1 кг сливы и 1-1,5 стакана воды. Способ приготовления тот же, что и из абр