Возьмите свежий или консервированный перец, удалите плодоножку, зерна и варите в небольшом количестве воды под крышкой 10-15 минут. Выньте из кастрюли, остудите. Брынзу ошпарьте кипятком и оставьте в воде на полчаса. Затем, дав ей обсохнуть, натрите на терке, смешайте со сливочным маслом, посыпьте зеленью. Этой массой нафаршируйте перцы.
Сладкий стручковый перец промойте, срежьте плодоножки, выньте семечки и прокипятите в соленой воде. Затем начините перцы фаршем из кабачков, посыпьте сыром, сбрызните топленым маслом и запеките в духовке. Подавайте со сметаной.
Поджарьте на сковороде 8-10 стручков перца, снимите кожицу и еще 1-2 минуты жарьте в растительном масле, чтобы подрумянились. Затем выложите на блюдо. На этой же сковороде, добавив немного масла, обжарьте3-4 мелко нарубленные луковицы. Пока лук томится на небольшом огне, отдельно в миске залейте крутым кипятком 5-5 спелых помидоров, закройте крышкой и оставьте на 2-3 минуты. Затем помидоры очистите от кожицы, нарежьте, положите их на сковороду […]
Ингредиенты: 400г сладкого перца; Начинка: 100г моркови, 80г лука, 50г корня сельдерея, 100г капусты, 30г растительного масла;