Клубничный напиток
1 стакан растертой клубники, ? стакана молока, 1 ст. ложка сахара, соль на кончике ножа. Все хорошо взбить и подать к столу холодным.
Прохладительные напитки
Сбитень
Мед растворяют в кипятке, добавляют полстакана сока брусники или клюквы. Кипятят около 30минут, снимая пену. Готовый напиток процеживают и подают горячим.
Напиток "Русский лес"
Клюкву разминают деревянной лопаточкой, добавляют немного сахара, холодную кипяченую воду (1 литр на 1 кг клюквы), отделяют сок от мезги. Мезгу заливают водой и кипятят 5 минут. Отвар процеживают, добавляют сок клюквы, сахар, корицу молотую и проваривают 2 минуты. Напитку дают отстояться, процеживают через марлю. В остывший напиток добавляют ликер (вишневый).
Яблочный напиток
Вскипятить воду с сахаром и пряностями (корицей, гвоздикой). Очистить яблоки, натереть на крупной терке. Залить яблоки остывшей водой, через 2-3 часа процедить, влить вино, охладить и подавать на стол.
"Красная шапочка"
Вымыть морковь, очистить, натереть на терке, залить охлажденной кипяченой водой и оставить на 2 часа. Затем отжать сок, смешать с клюквенным соком, добавить сок лимона или лимонную кислоту. Подавать напиток охлажденным.
Напиток "Старорусский"
Вскипятить воду с медом, ванилью, корицей, цедрой лимона, снять с огня, добавить водку, размешать. Подавать очень горячим.
Напитки
Напиток из малины Заморозьте в холодильнике сок малины, положите в каждый стакан по 2-3 кусочка этого замороженного сока и залейте сладким холодным чаем.
Малиновый напиток
Смешайте стакан малинового сока, 2 ст. ложки лимонного сока, полстакана сахарного сиропа и влейте бутылку минеральной вод.
Напиток "Свеколка"
Ингредиенты: Свекла – 3шт., вода – 4 стакана, лимонная кислота на кончике ножа, сахар – 0,5 стакана. Свеклу промойте несколько раз, очистите, нашинкуйте соломкой, залейте водой, добавьте лимонную кислоту, сварите и поставьте на несколько часов в холодное место. Потом процедите через марлю, добавьте сахар.
Дрожжевой напиток
Ржаной хлеб нарежьте тонкими кусочками, высушите на противне в духовке. Сухари залейте кипятком, дайте настояться в течение 4 часов и процедить через сито. Слегка подогрейте настой, положите в него дрожжи и лимонную цедру. Поставьте в теплое место на 5-6 часов, после этого уберите в холодильник. При подаче напиток подсластите.