Прохладительные напитки


Апельсиновый напиток

3 апельсина, 1 л воды, 4 ст. ложки сахарного песка, 1 ст. ложка меда. С вымытых апельсинов срезать тонкий слой цедры, нарезать ее полосками и проварить с сахаром. В сироп положить мед, охладить. Апельсины нарезать острым ножом кружочками, разложить в порционную посуду, залить приготовленным сиропом. Если плоды очень сладкие, можно под­кислить сироп лимонным соком или кислотой. «Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 г


Лимонный напиток с медом

1 л воды, 1 лимон или апельсин, 1 ст. ложка сахар­ного песка, 3 ст. ложки меда, 1 г дрожжей. Снять с лимона тонкий слой цедры, варить ее в воде с сахаром, охладить до 30°С, добавить дрожжи, накрыть крышкой, дать подняться в теплом месте. Влить лимонный или апельсиновый сок, заправить медом и хорошо охла­дить в плотно закрытой посуде. «Исцеление православным постом» 2005 г


Напиток с грецкими орехами

200 г грецких орехов, 4 стакана молока, 2 ст. ложки сахарного песка. Орехи измельчите, залейте мо­локом, добавьте сахарный песок и кипятите 10-12 минут. Подавать можно горячим или охлажден­ным Архив Александра


Клюквенно-морковный нектар

Выжать сок из моркови. Протереть через сито клюкву. Соединить в кувшине клюквенный и морковный соки, добавить кипячёную воду и сахар, перемешать и подавать на стол. В стаканы с нектаром можно положить кубики льда.                  1,5 кг моркови, 250 г клюквы, 2 стакана кипячёной воды, 3-4 ст. л. сахара. «Календарь православной хозяйки», 2008 г


Брусничный напиток

Бруснику размять, залить водой, довести до кипения, добавить мёд и яблочный сок. Ещё раз довести до кипения, оставить настаиваться под крышкой 2-3 часа и процедить. Перелить в кувшин и охладить.     200 г брусники, 100 г мёда, 1 стакан яблочного сока, 1 л воды. «Календарь православной хозяйки», 2008 г  


Напиток с черной смородиной

    На 1 порцию: горсть ягод черной смородины, 1 ч. л. сахара, 2 листика мяты, 1 стакан холодной простокваши.     Черную смородину моем и растираем с сахаром и листиками мяты. Перемешиваем с простоквашей. «Телесемь» № 32, 2013 г


Напиток из семян шиповника

    Можно семена шиповника поджа­рить, измельчить на кофемолке и приготовить полезный напиток с при­ятным ароматом. Молодые листья ши­повника используют для приготовле­ния витаминного чая, добавляют в салаты, гарниры, закуски.


Настой шиповника

    Сухие плоды шиповника растолочь в ступке или размолоть в кофейной мельнице, залить горячей водой и поставить в темное место на 4-5 часов. Процедить через два слоя марли, добавить сахар. Пить перед едой  по полстакана.     Полстакана плодов шиповника, 1,5 л воды, сахар по вкусу Календарь православной хозяйки 2008 г