1 стакан гречки, 2 стакана воды, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу. Гречневую крупу перебрать, промыть проточной водой и поджарить на раскаленной сковороде. В кастрюлю с плотной крышкой влить воду, посолить и поставить на огонь. После того как вода закипит, всыпать прокаленную гречку и накрыть кастрюлю крышкой. Варить в течение 15 минут сначала на сильном, затем на среднем и, наконец, на […]
2 ст.л. с горкой гречневой крупы, 0,5 ст. молока (воды), кружок кабачка, соль — по вкусу. Кабачок очистить, нарезать мелкой соломкой, положить в маленькую кастрюльку. Всыпать туда гречку, залить молоком, посолить, накрыть крышкой и томить в духовке 30 мин. Валентина ШУМИЛОВА, г. Славянск-на-Кубани «Наша кухня» №1, 2007 г
1/2 стакана риса, 1 морковь средней величины, 200-300 г цветной капусты, 1-2луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана чернослива, соль по вкусу, 2 стакана воды. Рис перебрать, промыть и сварить до готовности в подсоленной воде. Лук очистить от кожицы, вымыть и нарезать маленькими кубиками, засыпать в небольшое количество кипящей воды, добавить растительное масло. Затем всыпать предварительно нашинкованную морковь и измельченную цветную капусту. Все тщательно […]
2 стакана риса, 70-100г сушеных грибов, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени укропа, 4 стакана готового грибного бульона, 2 ст. ложки растительного масла. Рис перебрать, промыть, выложить в кастрюлю. Добавить заранее сваренные в подсоленной воде и поджаренные на растительном масле измельченные грибы, укроп и залить грибным бульоном. Сварить рассыпчатую кашу. «Не голодаем в пост» 2002 г
1 стакан риса, 2 ст. ложки томатной пасты, 6 стаканов воды, 2-3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу. Рис перебрать и промыть. Подготовленный рис всыпать в подсоленную кипящую воду и варить до готовности на маленьком огне. Затем слить воду. Томатную пасту поджарить на разогретой сковороде с растительным маслом, после чего выложить рис и тщательно перемешать. «Не голодаем в пост» 2002 г
2 стакана риса, 4 стакана воды, 1 ч. ложка соли, 2 ст. ложки растительного масла. Рис перебрать и промыть проточной водой. В кастрюлю налить иоду, добавить растительное масло, посолить. После того как вода закипит, всыпать подготовленный рис и варить до готовности на маленьком огне. «Не голодаем в пост» 2002 г
1/2 стакана манной крупы, 1 пучок зелени укропа, 1 стакан воды, соль по вкусу. Манку поджарить на раскаленной сковороде до желтоватого цвета. Всыпать горячую крупу в кипящую подсоленную воду и варить в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем поместить кастрюлю с кашей на водяную баню и варить еще в течение 30 минут. Укроп вымыть и мелко порезать. Соединить готовую манку с укропом. Тщательно перемешать и […]
Состав: 1 стакан очищенного проса (пшена), 3 стакана воды, ½ столовой ложки меда и ½ стакана порошкового обезжиренного молока. Промыть просо в теплой воде. Поместить в посуду с водой, смешать с порошковым молоком и довести до кипения. Медленно кипятить в течение 10 минут на малом огне, помешивать, чтобы каша не пригорала. Убрать с огня и оставить стоять в течение получаса или больше. Заправить молоком, медом, […]
1-2 стакана саго, 5 стаканов воды, соль по вкусу. Саго всыпать в кипящую подсоленную воду и варить — до готовности в течение 15-20 минут на слабом огне. «Не голодаем в пост» 2002 г
1 стакан пшеницы (риса), 1/2 стакана мака, 1/2 стакана ядер грецких орехов, 3 ст. ложки меда, сахар по вкусу, 2 стакана воды. Зерна пшеницы перебрать, истолочь в ступке, постепенно добавляя небольшое количество теплой воды. Ядра аккуратно отделить от плевел, просеять и промыть проточной водой. Подготовленные зерна залить водой и сварить рассыпчатую кашу. Мак растереть с небольшим количеством воды, добавить мед и растереть. Полученную массу ввести […]