Чечевица «Увелка» — 2 пакетика. Филе телапии — 2 шт. Морковь — 3 шт, лук репчатый — 2 шт, Лимон — 1 шт., лук- порей — 1 стебель. Корень сельдерея — 1 шт, маслины — 0,5 банки. Сливки — 75 мл., сливочное масло — 30 г. Овощной бульонный кубик — 2 шт. Овощной бульон (из кубика) — 100 мл. Чеснок — 2 зубчика. Зелень, соль, перец — по вкусу.
Цедру натрите на терке, сок лимона отожмите в отдельную посуду.
Одну луковицу и одну морковь очистите, мелко порежьте и обжарьте. Добавьте цедру лимона, влейте овощной бульон и лимонный сок.
Тушите на небольшом огне 10 минут. Получившийся соус посолите, поперчите.
Выложите фольгу на противень. В фольгу положите филе рыбы, полейте соусом и плотно заверните края. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.
Сварите чечевицу.
Овощи мелко порежьте и обжарьте в сливочном масле 5-7 минут.
Добавьте в овощи чечевицу вместе с бульоном, и тушите еще 10 минут. Влейте сливки и оставьте на 10 минут. В конце посолите.
Рыбу достаньте из духовки и раскройте фольгу.
Выложите гарнир из чечевицы, поверх него положите рыбу и полейте все соусом, в котором запекалась рыба.