Ингредиенты:
1,2 кг белого винограда без косточек, 1,2 кг темного винограда «Изабелла», 2 средних апельсина, 1 лимон. Виноградный лист 2 шт., мелисса 2-3 веточки, соль (из расчета 1 ст. ложка без горки на 1 л воды), сахар (из расчета 0,5 ст. ложки на I л воды).
Способ приготовления:
Виноград промыть, освободить от веточек и уложить в «ТекСи»-банку послойно, перекладывая кружочками апельсинов и лимона. Можно предварительно украсить стенки банки мокрым листом винограда.
Приготовить маринад из очищенной или ключевой воды и специй.
Кипящий маринад залить в банку, закрыть крышку и откачать воздух с помощью «ВакСи»-насоса. (При вакуумировании в банке хорошо виден процесс кипения.)
После полного остывания поставить банку на хранение в прохладное место.
«Цептер-рецепты» №4, 2001 г