Архивы по дням: 30.03.2018


Рахат-лукум

400 г риса варить в 2 л воды, пока рис полностью не разварится и масса не станет похожа на пасту. Из 1,5 кг сахара и 700 мл воды сварить сироп. Варить нужно до тех пор, пока сироп не будет тянуться нитями. Протереть рис через сито и соединить с сиропом. Масса […]


Чанах

Баранину порежьте небольшими кусками (2-3 на порцию), положите в просторный глиняный горшок на 2 литра. Добавьте мелко нарезанный лук, помидоры и мелко порезанные стручки фасоли, баклажаны, зелень петрушки или кинзы, картофель. Все это посолите, посыпьте перцем и залейте 2 стаканами воды. Сосуд накройте крышкой и тушите полтора — два часа. […]