Варят вязкую рисовую кашу на смеси молока и воды. Охлаждают до 50 градусов, добавляют сырые яйца, перемешивают, делят на порции. Мясной фарш: сырое мясо нарезают небольшими кусочками, посыпают солью, обжаривают, пропускают через мясорубку, и припускают в небольшом количестве воды или бульона. Порции каши раскладывают в виде лепешек, посередине их помещают фарш и формуют зразы. Изделия панируют в сухарях, обжаривают и доводят до готовности в духовке. При подаче поливают маслом.
