Зразы мясные, фаршированные омлетом


Яйца смешать с молоком, взбить, вылить в формочку, смазанную маслом, поставить на решетку паровой кастрюли, сварить, охладить. Мясо пропустить два раза через мясорубку, добавить размоченный в молоке и отжатый хлеб, снова пропустить через мясорубку и хорошо вымешать. Мясной фарш разделать на две лепешки. На середину каждой лепешки положить по половине омлета, края соединить, положить на решетку паровой кастрюли и сварить на пару. При подаче к столу полить растопленным сливочным маслом.

На порцию: 90г мяса, 80г молока, 1/2 часть яйца, 20г хлеба,10г сливочного масла.

Оставьте комментарий