В присутствии жиров переваривание белковой пищи всех видов замедляется, по крайней мере, на два часа. Неприятные последствия от употребления жирного и жареного мяса можно смягчить, сочетая их с большим количеством сырых зеленых овощей и трав.
И. И. Литвина «Три пользы», 1994 г