Жаркое с грибами


Положите в кастрюлю кусок отварного мяса, луковицу, разрезанную на 4 части, несколько ломтиков шпика и 2 ст. ложки растопленного сливочного масла. Накройте крышкой и поставьте на небольшой огонь. Когда говядина подрумянится с обеих сторон, обсыпьте ее мукой, залейте двумя стаканами кипятка, прокипятите, затем переложите мясо в другую кастрюлю и, процедив, перелейте туда же соус.

Соленые или маринованные грибы вымойте в холодной воде, порежьте, поджарьте на сливочном масле. Затем залейте грибы столовой ложкой лимонного сока или уксуса, положите в кастрюлю с мясом и перемешайте.

800 вареного мяса, 3 ст. растопленного сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 50 г шпика, 1 луковица, 10 маринованных или соленых грибов, 1 чайная ложка уксуса.

Оставьте комментарий