Жаркое по-киевски в горшочке


Нарезанное кусочками мясо посыпать солью и обжарить до образования корочки. Протушить его в кастрюле до полной готовности, залив бульоном со специями. Картофель и морковь обжарить до полуготовности. В горшочек положить тушеное мясо, обжаренный картофель, морковь, зеленый горошек. Залить горячим соусом со сметаной, добавить чеснок, посолить, полить сливочным маслом. Горшочек накрыть крышкой из теста, смазав ее яйцом и поставить в духовку.

На 1 горшочек: 200г мяса, 100г картофеля, 60г моркови, 30г горошка, 15г жира, 200г соуса, 20г сметаны, 50г сливочного масла, долька чеснока.

Тесто: 50г муки, 5 г сахара, 5 г маргарина, замесить тесто на подсоленной воде до средней густоты.

Оставьте комментарий