1 кг свежих креветок средней величины, 1 чашка муки, 1/2 ч.ложки порошка для выпечки, 1/2 ч.ложки соли, щепотка мускатного ореха, 1 яйцо, 1/2 чашки пива, жир для жарки.
Очистить креветки, проварить их в небольшом количестве воды в течение 4 минут, откинуть на дуршлаг. Смешать сухие ингредиенты. Взбить яйцо с пивом и добавить к муке, хорошо перемешав и взбив. Оставить смесь постоять в течение часа. Нагреть жир. Окунуть каждую креветку во взбитую массу, опустить в жир и жарить до готовности.
Расима ИЛЬЯСОВА, п.Приютово, Башкортостан.
«Скатерть-самобранка» № 26, 2006 г