Припустите тыкву, добавив в нее масло. Протрите через сито и смешайте с отдельно сваренной на молоке пшенной кашей. Добавьте яйцо и немного изюма, предварительно замоченного. Тщательно перемешав массу, выложите ее на противень или сковороду, смазанную жиром, и запеките в духовке. Подавайте с молоком, сметаной, соком или компотом.
На 400 г тыквы: стакан молока, 2-3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки масла или маргарина, полстакана пшена, 1 ст. ложка изюма, соль, яйцо.