Смажьте форму маслом, посыпьте панировочными сухарями и кладите слоями мелко нарезанные ломтики зачерствелого хлеба. Дольки яблок, груш и другие фрукты, посыпьте их сахаром. Сверху слой. На хлеб положите кусочки масла. Взбейте 1-2 яйца с небольшим количеством сахара, добавьте немного молока и полученную смесь вылейте в форму так, чтобы она покрыла содержимое. Выпекайте в духовке 45-50 минут. На стол подавайте с молоком.
Запеканку можно изготовить и другим способом. Поджарьте на масле натертый ржаной хлеб и укладывайте его в форму слоями, перемежая фруктовым пюре, либо вареньем. Можно добавить промытый изюм. Залейте смесью из взбитых яиц и молока, выпекайте.