1 курица, 1 кг картофеля, 3 банки майонеза, лук репчатый — 3-4 шт., 15 г специй для блюд из картофеля, чеснок — 5-6 долек, специи для курицы по вкусу, соль.
Делаем маринад для курочки, порезанной на мелкие кусочки. В кастрюльку вылить банку майонеза, положить в нее чеснок, натертый на мелкой терке, и приправу для курицы. Кусочки поместить в маринад и хорошо пропитать. Затем на дно большого глиняного блюда, немного смазанного рафинированным растительным маслом, равномерно выложить все содержимое кастрюли. Далее на курочку кладем заранее очищенную и нарезанную полукружочками картошку, не перемешивая, картофель посыпаем приправой для картофеля. Далее на картофель кладем тонко нарезанный полукольцами репчатый лук, покрыв им весь картофель.
Ну а напоследок: все содержимое глиняного блюда обильно поливаем майонезом. У меня обычно уходит 2-2,5 банки майонеза. Поставить в разогретую духовку на 1,5-2 часа. Поверьте, красивее и вкуснее не придумаешь.
Кстати: глиняное блюдо придает картошечке такой вкус, будто она готовилась в русской печи, но у кого нет такого блюда, можно сготовить в глубоком противне.
г.Богородск Нижегородской обл. О. Покидченко
«Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г