Запеченная с картофелем рыба


6 клубней картофеля, 8 ст.л. оливкового масла, 8 зубчиков чесно­ка, 8 веточек розмарина, 1,5 кг окуня (2-3 рыбы), зеленый салат, соль — по вкусу.

 

Разогреть духовку до 190 град. Положить кусочки очищенного кар­тофеля в большую форму. Измель­чить чеснок и приправить им кар­тофель, воткнуть веточки розмари­на. Перемешать картофель с со­лью, оливковым маслом. Поста­вить в духовку на 15 мин.

Промыть и обсушить изнутри рыбу, очис­тить, посолить. Сделать по 3 диагональных надреза в каждой тушке, воткнуть розмарин, втереть чеснок. Достав форму с картошкой из духовки, положить сверху рыбу. Сбрызнуть маслом и запекать до готовности картофеля и рыбы 25-30 мин. Подавать на плоском блюде с зеленым салатом.

«Самобранка» № 4, 2004 г

Оставьте комментарий