Заливные грибы


    150 г соленых грибов, 1 стакан воды, 10 г желатина, 100 г моркови, зелень — по  вкусу.   В воду добавить 3 ст. ложки грибного рассола, вски­пятить, положить замоченный в воде желатин, рас­творить его и жидкость процедить. В форму залить желе тонким слоем и, после того как оно застынет, положить мелко нарезанные грибы, кружочки вареной моркови. Залить оставшимся желе. Форму поставить в холодиль­ник до застывания. Готовое заливное выложить на блюдо и посыпать рубленой зеленью. «Украинская кухня» 1999 г

Оставьте комментарий