Ветчину режем тонкими ломтиками. Хрен перемешиваем со сметаной, добавляем по вкусу соль, сахар, уксус. Полученным соусом смазываем ломтик ветчины, сворачиваем его трубочкой, обертываем один край рулета листиком салата. Красиво раскладываем подготовленные рулеты на тарелку и подаем на стол.
100г ветчины, 1ст. л. свеженатертого хрена, , 1-2 пучка салата, 2ст. л. Сметаны, соль, сахар, уксус.