Закуска «Восточная»


850 г баранины, 250 г репчатого лука, 550 г помидоров, 300 г бульона, 120 г алычи, 1/2 ли­мона, 1 пучок укропа, соль. Соус «Южный».

Приготовление: Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до конца зеленой зоны. Баранину нарезать на ку­ски поперек волокон, слегка отбить и обжарить на сковоро­де с обеих сторон, залить бульоном так, чтобы куски были едва покрыты, и тушить в режиме зеленой зоны 20 мин. Затем добавить нарезанные помидоры, колечки репчатого лука, алычу, укроп, соус «Южный» и тушить еще 10 — 15 мин. Снять с огня и оставить под крышкой до охлажде­ния.

«Цептер-рецепты» № 3, 1997 г

Оставьте комментарий