4 сваренных вкрутую яйца, 4 зеленых салата, 1 большой стручок сладкого красного перца, 8 кусочков колбасы, 1 головка лука, 1-2 столовые ложки растительного масла, 1-2 чайные ложки уксуса, 2-3 столовые ложки майонеза, 2-3 столовые ложки томата-пюре, соль.
Закуска готовится на общем блюде. На дно его положить 1 столовую ложку майонеза, а сверху вымытые и смоченные в салатной заливке листья зеленого салата и мелко нарезанный лук. В середину поместить очищенный от семян красный перец, наполненный смесью майонеза и томата-пюре. Вокруг уложить кусочки колбасы и половинки яиц.
«Все для домашнего стола» 1991 г