Закуска украинская


    100 г свеклы, 130 г свежей капусты, 50 г свежих яблок, 50 г майонеза, 100 г вет­чины, 200 г филе жареного гуся, 50 г све­жих огурцов, 100 г помидоров, 1 яйцо, 25 г зелени петрушки, 0,5 г кислоты лимон­ной, соль — по вкусу.

 

Очищенную вареную свеклу, свежую белокочанную капусту, яблоки режут соломкой. Капусту перетирают с солью, отжимают, смешивают с яблоками, свеклой и заправляют майонезом и лимонной кислотой. Салат украшают кусочками ветчины, гуся, яйца, огурцов, по­мидоров и зеленью петрушки или листьями зеленого салата.

«Украинская кухня» 1999 г

Оставьте комментарий