Закуска «Коктейль»


Продукты: 400 г ветчины, 300 г майонеза, 100 г сметаны, персики из 1 банки компо­та, зеленый салат, зелень петрушки, лимон, столовый уксус и соль по вкусу.

Приготовление. Из куска ветчины выре­зать 10 тонких полукругов. Остальную ветчину нарезать мелкой соломкой, доба­вить отцеженные и нарезанные кубиками персики, майонез, половину количества сметаны и все осторожно перемешать. Приправить рубленой зеленью петрушки, лимонным соком и солью по вкусу. Зеле­ный салат тонко нашинковать и припра­вить разряженным уксусом, солью и щепоткой сахара.

Смочить водой края 10 бокалов для шампанского, обмакнуть в мелкорубленую зелень петрушки и распределить в них сначала салат, а свер­ху другую массу. Полукружки из ветчины свернуть в рожки и воткнуть в середину бокалов, начинив их с помощью шприца сметаной. На край каждого бокала закре­пить по ломтику лимона.

 

Оставьте комментарий